Cette épicerie est un espace test qui n’a pas vocation à tenir dès aujourd’hui les promesses de notre super marché. Pour nous familiariser avec la distribution de produits alimentaires et apprendre à travailler ensemble, nous avons tout d'abord créé un groupement d’achat, puis l'épicerie Otsolab qui permet à chaque adhérent·e d’acheter des produits issus d’une quinzaine de fournisseurs, dont dix locaux.