Brukiza est la ferme de Mathieu et Laurence BESSOUAT (frère et sœur) ; elle se situe à Bergouey Viellenave, entre Bidache et Saint Palais.

Ils ont choisi de revenir sur la ferme familiale en créant un élevage de chèvres de race alpine et un atelier de transformation fromagère bio, et en proposant une gamme de fromages affinés frais et de yaourts.

Les chèvres ont tous les jours accès au bois du Brukiza et pâturent toute la journée. Leur alimentation est essentiellement produite sur la ferme : foin, maïs, orge, tournesol.

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