Comment cuisiner la rhubarbe

Couper en deux la rhubarbe, éplucher à l’aide d’un économe. Saupoudrer de sucre semoule sur la rhubarbe pour retirer l’acidité de celle-ci. Laisser mariner 1 à 4 heures, puis cuire avec du miel ou du sucre pour une compote, un gâteau ou une tarte.
Moins traditionnel mais très sympathique dans votre assiette : l’utilisation avec des viandes blanches, de la volaille ou du poisson, simplement poêlée avec une noisette de beurre, et poivrée ou caramélisée avec du miel.

Rappel des consignes quand vous venez à Otsokop

Et bien sûr, respectez les recommandations du Ministère de la Santé !